Microsistemas analíticos para el control de calidad en productos cárnicos

DIRECTOR:

DRA. MARÍA EUGENIA CENTURIÓN ( Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. )

VIGENCIA DEL PROYECTO:

01/01/2015 al 31/12/2018

INTEGRANTES:

MARÍA EUGENIA CENTURIÓN
ANDRÉS DELBÉS
FEDERICO FUENTES
FLORENCIA ROMEO
VALERIA HAYDÉE SPRINGER
GASTON DARIO PIERINI
JOHN EDISON GARZON CARDONA
ANA MARÍA MARTÍNEZ
FEDERICO VALLESE
TIZIANA GRAU TALEVI

RESUMEN:

En este proyecto se pretende emplear microsistemas analíticos para detectar y/o cuantificar diferentes sustancias que permitan evaluar y clasificar parámetros de calidad en productos cárnicos (bovino, pollos, pescados).