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Microsistemas analíticos para el control de calidad en productos cárnicos

DIRECTOR:

 

DRA. MARÍA EUGENIA CENTURIÓN ( Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 

VIGENCIA DEL PROYECTO:

 

01/01/2015 al 31/12/2018

 

INTEGRANTES:

 

MARÍA EUGENIA CENTURIÓN
ANDRÉS DELBÉS
FEDERICO FUENTES
FLORENCIA ROMEO
VALERIA HAYDÉE SPRINGER
GASTON DARIO PIERINI
JOHN EDISON GARZON CARDONA
ANA MARÍA MARTÍNEZ
FEDERICO VALLESE
TIZIANA GRAU TALEVI

 

RESUMEN:

 

En este proyecto se pretende emplear microsistemas analíticos para detectar y/o cuantificar diferentes sustancias que permitan evaluar y clasificar parámetros de calidad en productos cárnicos (bovino, pollos, pescados).